Alu en ei tarkari (aardappel en ei in masala) (Suriname)

Ingrediënten

2 eetl. Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
1 Madam Jeanette peper
Kotomisi Rijst
3 theel. Exotimex Knoflook
80 gram Kouseband
½ kopje water
6 eetl. olie
2 takken selderij
mespuntje gemalen komijnzaad
1 theel. tomatenpuree
2 eieren
½ ui
½ tomaat
1 middelgrote aardappel

Aantal personen: 2
Geschatte bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze

Eieren hard koken; olie verhitten. Aardappel schillen, in lengte snijden, in de olie half gaar bakken en daarna afscheppen; knoflook, ui en peper in dezelfde olie fruiten, daarna de Kip in Masala (marinade), komijn, kouseband, tomaat, tomatenpuree, de hard gekookte eieren, selderij en de gebakken aardappel hieraan toevoegen, het geheel omscheppen en vervolgens het water toevoegen. Het geheel 10-15 minuten zachtjes laten sudderen; zout naar smaak toevoegen. Serveren met Kotomisi Rijst. Variatietip: Probeer dit gerecht eens met brood. Gebruik eens de Faja Lobi Chicken Masala (roerbaksaus) in plaats van de Faja Lobi Kip in Masala (marinade).

Rapporteer dit recept
HuishoudenHuishouden